Спосіб приготуванняСвиняче м'ясо нарізають тонкими скибками, відбивають сапкою, солять, посипають перцем, на середину кожного скибочки кладуть фарш, м'ясо загортають у вигляді маленького рулету , панірують у борошні, обсмажують, укладають у сотейник, заливають томатним соусом, закладають спеції і тушкують до готовності. Подають з гречаною кашею, під власним соусом. Фарш готують із суміші пасированого цибулі, припущених солоних огірків і товчених сухарів.
|
